嚴選頂級 IBP— Prime 級牛小排 ，近 15 年研究的獨家醃製配方始得完美，將精選出來的牛小排經獨家特製的數 十種材料醃製四十八小後，再以德國進口烘烤箱以黃金比例般的烘烤時間燒烤而成，形成特色的香氣及美味無人能比，讓原味吃法絕對不是唯一的選項，鼎香牛小排 柔嫩的 Q 勁咬感，亳無牛肉的腥味，強勁的香氣及多汁即軟嫩又 Q 彈的咬感，更增加 Prime 級牛小排 的特色及魅力，能讓人越吃越上癮，形成久吃不膩的幸福感，這正是鼎香為您呈上最棒的招牌菜。
牛小排是所有牛肉中，唯一可以吃全熟的美食，因為頂級牛小排本身富含油花，又以大理石紋路為最上等，而牛小排剖面的白色油花並不全是牛脂肪，其中約 50% 是 筋紋，所以牛小排最佳吃法是全熟，因為牛小排加熱至全熟時，白色油花中的脂肪及筋會因加熱而融化進入肉層裏，筋加熱後會更容易咬斷而不會出現咬不爛的現 象。
最簡單又不費力的作法就是直接微波加熱， 3 分鐘後就是一道非常棒又香噴噴的燒烤牛小排了，光是聞到味道就能讓人胃口大開，加熱時更不會有牛肉腥味飄出，因為 Prime 級的牛小排就是這麼清香，但最不建議的是使用隔水加熱，因為香氣及口感都會被悶差了。
因此，鼎香建議購買回家後，不用擔心加熱過熟，儘管微波加熱就行了，沒有微波爐使用，就冷藏退冰一天後再用鋁鉑紙包起來放入烤香以 180 度 C 加熱 10~15 分鐘也可以。鼎香出產的產品就是要讓美食即使微波加熱出來還是美食，這是鼎香的堅持，希望能藉此改善大家對冷凍食品的印象。
註一：美國牛肉的分級：
共分極佳 (PRIME) 、特選 (CHOICE) 、可選用 (SELECT) 、合格 (STANDARD) 、商用 (COMMERCIAL) 、可用 (UTILITY) 、切塊 (CUTTER) 及製罐 (CANNRE) 等 8 級。
只有標榜 PRIME 級的牛肉才是真正頂級牛肉，愛吃牛肉的行家都知道選擇這個等級的牛肉。
註二：選擇付款方式：
• 貨到付款。加 180 元的運費及手續費。
• 銀行匯款：戶名：鼎香企業有限公司
• 上海銀行：三重分行： 13102000044668
﹙採用匯款，只要自付運費 150 即可﹚
• 電話確認後，買方如使用匯款方式，需傳真至 02-29880222 或 E-mail 至鼎香信箱通知已匯款，以便鼎香確認訂購金額，再匯款。
產品賣價不包含運費及手續費。
註三：
生肉烤成熟肉時，會縮小 4~5 成左右，平均每公斤生肉可烤出 550 公克的熟肉。
小盒裝約 2 至 3 條牛小排，得視庫存及熟肉的重量來湊出總合 600 ± 5% 公克左右。
大盒裝約 3 至 6 條牛小排，得視庫存及熟肉的重量來湊出總合 1200 ± 5% 公克左右。
建議食用方法：
• 可切薄片做沙拉、漢堡、泡麵 … 等。
• 也可以直接微波加熱就很美味。
• 其他也可自行創新製作。
