鼎香創立的精神，源自對冷凍熟食的美味要求。現代潮流對冷凍食品的需求越來越高，但是對冷凍食品的美味卻打了一個大大的問號。
        其實冷凍食品依然可以做出最美味的水準，在現代健康理念是吃得多，不如吃得巧，吃得巧不如吃得美，美味的食物可以讓我們吃得健康，又能豐富我們的心靈，享受美食的心情愉悅，可以帶動我們更多的快樂活力精神，頭腦思考因此更能集中精神而靈活自如，在做任何事時，更能發揮出我們百分之百的實力，以面對任何挑戰，讓他人更能感受到我們活力而快樂。所以美食概念要讓我們得到體力外，更要讓我們得到活化腦力所需要的營養，而鼎香正是為了改變大家對冷凍食品的美味刻板印象而成立的，強調在家吃得更健康，也一樣能吃到最美味的冷凍食品，激活自己一整天的活力，以面對更大的挑戰。
        在家也能輕鬆簡單做出五星級的美食，美食讓我們在家庭聚餐更有話題聊，讓兩人世界更甜蜜，讓宴客親友得到更多的驚讚享受，面子上自然大大加分囉。

 

        「鼎」為帝王專用之盛具，也有最高級的含義，以曰使用最高級的器具烹調出最頂級的美味，以達香味四溢，再享用而讚不絕口之目地，此等可謂有帝王級的高級享受，因而取名「鼎香」。
        鼎香堅持採用嚴選最頂級的新鮮食材做醬料及燒烤，以最嚴格的衛生標準來烹調食材，有好的食材也要有好的烹調器具，才不會浪費掉一絲美味及營養，呈現給顧客最棒的美味，在家也能輕易吃到最新鮮美味的冷凍食品，把它變成一種最高級美食享受。
        快速、方便、美味、衛生，這正是鼎香呈現給顧客最頂級的誠意。
        只有吃過鼎香的冷凍食品，才能發現原來冷凍食品真的可以很美味好吃，在家也一樣能享受到比在餐廳上吃到更好吃的美食，更能體會出「鼎香」的真正含意。
        「我們用心，顧客放心」就是鼎香的品牌形象。